春卷

春卷的做法步骤

1. 第1步.

   超市買的春卷皮從雪櫃裡拿出來解凍。蟹味菇去掉根部掰成朵朵洗淨，胡蘿蔔和卷心菜分別切絲。

2. 第2步.

   鍋入油，倒入蟹味菇炒，蟹味菇會出水，蓋上鍋蓋燜炒至水份快干時調入生抽翻炒幾下盛出備用。胡蘿蔔絲和卷心菜絲分別入油鍋加鹽炒熟盛出。

3. 第3步.

   乾淨的盤子上鋪上一張春卷皮，將炒熟的蟹味菇和胡蘿蔔絲、卷心菜絲分別取適量鋪在春卷皮上，卷起兩邊包成春卷。這樣以此類推。

4. 第4步.

   鍋入油，小火煎至兩面金黃即可。