六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入细砂糖，搅拌至无颗粒后加入水和油，搅拌五分钟左右。开始预热烤箱165度。（美的升温比较慢，所以提前预热）

2. 第2步.

   加入低粉，搅拌至无干粉。

3. 第3步.

   打发蛋白。

4. 第4步.

   打发到鱼眼发泡，加入1/3的糖。

5. 第5步.

   打发到粗泡加入1/3糖。

6. 第6步.

   打发至细泡加入1/3糖。

7. 第7步.

   打发至小弯钩状。分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，（不能画圈，要切拌）。倒入6寸圆模中，稍微震几下。

8. 第8步.

   入烤箱135度40分钟（美的烤箱温度很高） （原味戚风图片没拍，这是可可戚风） 烤好后拿出正面用力震一下，立刻倒扣。泠却后脱模。

9. 第9步.

   虽然是东非大裂谷，但味道很好。

10. 第10步.

    可可的比较细腻。（可可是烫面法）

11. 第11步.

    原味比较粗糙～