小时候妈妈煮得最多的早餐就是鸡蛋粥，柴火煮好的滚烫稀饭，冲入打好土鸡蛋的大碗里，焖几分钟即成，简单快手，营养好喝。在外吃不上家里新鲜捡的土鸡蛋，换了种方法煮开一下，放心些~
材料图，鸡蛋尽量用现买的土鸡蛋，散黄不新鲜的不能用，粥别太稠，不然煮出来成饭了，葱绿可换蒜末。
如图，鸡蛋打碗里+葱末，盐，生抽，花生油搅打均匀备用。
粥放锅里大火煮开，转圈淋入蛋液，大火烧开，筷子搅两下即可出锅。
1，开始时盐别放多了，煮好尝一下不够味加点生抽，2，趁热喝，凉了会有点腥，3，喜欢可加点胡椒粉。
