《油豆腐酿肉》

《油豆腐酿肉》的做法步骤

1. 第1步.

   肉搅成肉沫， 依次加入适量生抽、蚝油、打入鸡蛋搅拌均匀， 加入小葱末搅拌均匀，腌至少15min

2. 第2步.

   油豆腐划十字口，挖出里面的豆腐，注意不要戳破豆皮

3. 第3步.

   将肉馅塞进空空的油豆腐里， 塞至饱满，封口

4. 第4步.

   锅刷一层薄油，肉那面向下稍微煎一下至封口

5. 第5步.

   摆盘上蒸锅，隔水蒸， 水开后 蒸15min即可， 取出后倒掉盘底的油（也可以不倒

6. 第6步.

   酱汁的制作： 热锅少油+番茄酱炒均匀 加入黄豆酱/蚝油翻炒均匀 加入水淀粉混合均匀

7. 第7步.

   将酱汁淋上刚蒸出锅的油豆腐，摆盘上桌