番茄肉酱意面

番茄肉酱意面的做法步骤

1. 第1步.

   备料，蒜头切末，洋葱、口蘑、胡萝卜切丁，可以在基础上加入土豆黑豆增加口感。

2. 第2步.

   牛肉加淀粉加盐加酒，混合腌制五到十分钟。 希望口感更好的话，可以将一半的牛肉换成猪肉。

3. 第3步.

   番茄划十字，冲开水去皮切丁备用 （在不考虑热量的前提下，可以用罐头番茄，并且加入番茄膏，味道会更好） PS：番茄膏！！！不是番茄沙司！！！是厚重的膏状！！！

4. 第4步.

   不粘锅加热，不加油直接倒入牛肉，炒至变色，盛出备用。

5. 第5步.

   热锅冷油倒入去皮的番茄丁，炒至出水加一点水熬熟至略烂，因为之后还需要熬煮，所以不用很烂。

6. 第6步.

   达到这种状态就可以了。 如果使用罐头番茄，就可以直接省略五六两步。

7. 第7步.

   热锅冷油，小火爆香蒜末和洋葱。

8. 第8步.

   炒至蒜末出香味洋葱变透明，加入胡萝卜和口蘑炒至断生。

9. 第9步.

   倒入之前乘出备用的牛肉和番茄，加入一到两碗水，小火炖制半小时到一个小时。 如果使用罐头番茄，就在这步加入，用铲刀压碎一些就可以了，番茄膏也在这里加入。

10. 第10步.

    出锅前最后加入盐、黑胡椒调味

11. 第11步.

    煮一锅开水，加入少许盐和食用油，根据意面包装上的时间煮熟

12. 第12步.

    烧一锅开水，开后转小火，用筷子打出漩涡。

13. 第13步.

    打入鸡蛋，鸡蛋会自然的转起来成为一个形状完美的水波蛋。 此时你只需要关火关盖，焖3-5min。

14. 第14步.

    意面加入牛肉酱中煮开混合均匀，出锅摆盘即可。