成功率超高的日式溏心蛋

成功率超高的日式溏心蛋的做法步骤

1. 第1步.

   用针戳破鸡蛋气囊（大的那端），这样鸡蛋不容易破，也更好剥

2. 第2步.

   水烧开放30克盐（加盐可以加速蛋白凝结），然后将鸡蛋放入煮6分钟

3. 第3步.

   煮蛋时间可以自己掌握，分别试了4分钟、5分钟、6分钟和7分钟，大家一致觉得6分钟的最合适

4. 第4步.

   捞出放冰水，等待一会剥壳（放冰水之后，你会发现超级好剥！）

5. 第5步.

   将500毫升开水、200毫升浓口酱油、60毫升味淋混合，然后放入剥壳鸡蛋，放冰箱冷藏一夜

6. 第6步.

   还试了个特别版的：红酒溏心蛋，只是把酱汁换成红酒，然后放冰箱冷藏一夜

7. 第7步.

   还蛮好看哒~