蜂蜜柠檬玛德琳

蜂蜜柠檬玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材。

2. 第2步.

   削柠檬皮。

3. 第3步.

   首先把细砂糖倒入鸡蛋里搅拌均匀，再放入过筛好的低粉及泡打粉，搅拌到没有颗粒就可以了，搅好的面糊会非常的光滑亮面。

4. 第4步.

   快速的搅拌均匀，约搅拌2分钟即可。光滑亮面状态。

5. 第5步.

   再放入已经融化好的无盐黄油，搅均匀乳化。

6. 第6步.

   这时候在面糊里加入蜂蜜、柠檬皮，把所有食材搅拌均匀。

7. 第7步.

   如何让玛德莲最细腻香气十足？ 把搅拌好的面糊放进冷藏让它去熟成，建议大家让面糊冷藏24小时，因为这样会让面糊最具有柠檬的香气，也会让蛋糕的组织很不同。

8. 第8步.

   在模具的表面涂上一层薄薄的黄油，然后撒上高粉，避免它等下沾粘。（如果没有黄油用烤盘油也可以。）

9. 第9步.

   往模具里填充面糊7分满。

10. 第10步.

    放入烤箱，上火200℃，下火170℃，烘烤时间9-12分钟就可以了。

11. 第11步.

    你吃过玛德莲吗？ 还有哪些你吃过最好吃的法国小甜点呢？ 想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，请扫描二维码关注不藏私面包匠人。