红豆酥

红豆酥的做法
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红豆酥的做法说明

超级好吃,层次很多,很酥,酥的掉渣,哈哈

红豆酥的食材和调料

油皮A 高筋面700g
面包300g
150g
酵母3g
400g
鸡蛋一个
5g
酥油50g
黄油230g
油酥B 猪油450g
高筋面750g
红豆2500g
装饰 芝麻适量
蛋黄液少许

红豆酥的做法步骤

  1. 第1步.红豆酥的做法步骤 第1步

    油皮A混合均匀,揉成出膜的面团

  2. 第2步.红豆酥的做法步骤 第2步

    分成15g一个,备用

  3. 第3步.红豆酥的做法步骤 第3步

    油酥B混合,揉匀无干粉

  4. 第4步.红豆酥的做法步骤 第4步

    再分成10g一个,备用

  5. 第5步.红豆酥的做法步骤 第5步

    油皮包着油酥,收口包圆

  6. 第6步.红豆酥的做法步骤 第6步

    用擀面杖擀成牛舌状

  7. 第7步.红豆酥的做法步骤 第7步

    自上而下卷起来

  8. 第8步.红豆酥的做法步骤 第8步

    先擀成长条,再像三分之一处对折

  9. 第9步.红豆酥的做法步骤 第9步

    再擀成方形

  10. 第10步.红豆酥的做法步骤 第10步

    包红豆馅

  11. 第11步.红豆酥的做法步骤 第11步

    弄成椭圆形,扎个眼,以防烤的时候开裂

  12. 第12步.红豆酥的做法步骤 第12步

    表面刷上蛋黄液,撒上芝麻装饰

  13. 第13步.红豆酥的做法步骤 第13步

    放入烤箱上火190下火180,先烤十二分钟掉头烤六分钟。

  14. 第14步.红豆酥的做法步骤 第14步

    酥的掉渣,哈哈,超级香

  15. 第15步.红豆酥的做法步骤 第15步

    看看这层次感,酥的掉渣啦!

小贴士

开酥要用猪油哦!效果最好哦!

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