番茄鱼

番茄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼清洗干净，片成透明的薄片，，倒适量的料酒，姜片去腥，撒适量的盐腌制十五分钟，倒入一个蛋清抓匀，使鱼肉更鲜嫩(必须用锋利的刀片鱼，不然太痛苦了，哈哈哈哈哈哈哈)

2. 第2步.

   热油，放入葱，姜，蒜，爆香(我喜欢多放些，哈哈)

3. 第3步.

   倒入番茄，翻炒

4. 第4步.

   炒出红油，变软

5. 第5步.

   倒入清水煮开

6. 第6步.

   煮开后，倒入番茄酱，糖，盐，调味，煮十分钟左右，使汤汁浓稠，放入金针菇，煮熟

7. 第7步.

   将番茄和金针菇盛在碗里，锅内留些汤汁

8. 第8步.

   放入鱼片，煮三四分钟即可，不然鱼肉就老了，不好吃

9. 第9步.

   放点葱装饰一下，一道美味的番茄鱼就做好啦！