
第一次做面包发酵时间短失败,放弃好长时间,哈哈最近又捡起来了,失败是成功之母嘛,这句话果真没错
| 面团 | |
| 细砂糖 | 35克 |
| 水 | 120克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 15克 |
| 黄油 | 25克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 麻薯 | |
| 水磨糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 10克 |
| 夹心 | |
| 豆沙 | 随意 |
| 核桃碎 | 随意 |
| 葡萄干或蔓越莓 | 随意 |
面包机依次放水,鸡蛋,可可粉,糖,盐,高筋面粉,低筋面粉,然后再面粉最上边戳个洞放进去酵母粉,和面模式启动20分钟,然后再放进黄油,再开启和面模式20分钟,大概就能出来手套膜了

第一次做,这应该就是手套膜了吧,据说厨师机和面出的手套膜好,没办法太穷买不起,哈哈,讲究用吧,下次再研究研究怎么更好的出膜
把面团放盆里用保鲜膜封住放进冰箱冷藏,然后你就可以呼呼睡大觉去了,第二天摁面团只要不回弹,就可以了
第二天首先做 麻薯,除了黄油把材料汇合一起搅匀放锅里蒸十分钟,等麻薯放凉把黄油揉进去,放一边备用

接着把面团拿出来的分成三等份,铺平,先放麻薯铺平,再放上蜜豆,由于我没有蜜豆,放的豆沙馅,还是很不错的,接着放葡萄干或蔓越莓,各种坚果🌰然后卷上,底部收紧,由于我做的不熟练没有经验,皮铺的太窄,就卷了俩圈,以后还是得铺大点可以多卷几层

时间紧迫,没用秤分,有大有小的。放进烤箱发酵模式20分钟,发酵至俩倍大

撒面粉,第一次撒用筛子撒的面太多了,谁有撒的好方法。用刀划几刀,烤箱,180度预热五分钟

把面包放进去,180度20分钟,可以看到面包越来越大。

ok出锅,刀划得不好看,不过超级美味呀

😋

太美味了,第一次做面包成功
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