青团

青团的做法
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青团的食材和调料

糯米粉250克
澄粉30克
肉松
沙拉酱
豆沙
椰子
菠菜

青团的做法步骤

  1. 第1步.

    菠菜一小把,沸水焯过后,放入料理机打碎,越碎越好,需要加入适量水,我就用的炒菠菜的水。

  2. 第2步.

    将打好的菠菜汁倒入两种面中,一起活成绿色面团,铺上保鲜膜,备用。

  3. 第3步.

    肉松加入少许沙拉酱搅拌匀,一方面可以增加肉松粘性,另外一方面也是口感更好。

  4. 第4步.青团的做法步骤 第4步

    面团分成小段面球,每个面球揉入适量椰子油,像包汤圆包入豆沙和肉松。

  5. 第5步.青团的做法步骤 第5步

    放入蒸锅前在表面刷一遍椰子油防止干裂,之后放入煮沸的蒸锅中,15分钟即可。

  6. 第6步.青团的做法步骤 第6步

    可趁热直接食用,如果不是现吃,可以趁热包入保鲜膜,常温保存。入放入冰箱,建议使用之前还要热一下会比较好一些。

小贴士

因为不喜欢甜食豆沙也是甜的了,所以活面并没有放糖。
没有用猪油也没有用植物油,而是用天然椰子油代替。这样会有椰子的香味也会更加健康。
进蒸锅的时候下面记得铺锡纸或油纸防止粘锅。
建议两天内常温保存包,太长时间请放入冰箱。

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