潮汕牛肉丸，这是一个只需看一眼就另人满口生津，鼻腔溢香，充斥着潮汕特有风情的名词，是潮汕小食中颇负盛名的一种，制作原料主要来自潮汕本地的优质牛肉，制作过程更是讲究手工和力道，打出来的丸子口感爽脆，肉嫩爆汁，让很多人都深深地中了它的毒！
百吃不厌的家常菜，香甜的青椒，够味的肉丸，你有试过将它俩一起炒吗？味道太赞了：青椒炒牛肉丸
| 青椒 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 牛肉丸 | 适量 |
❥将青椒去芯切块，放至盘中备用
❥ 把牛肉丸对半切，再切十字花，同样放至盘中待用
❥ 在锅中加入适量油，热油锅，下牛肉丸翻炒，再乘起至盘中备用
❥ 接着下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加适量盐翻炒均匀，炒至青椒呈现虎皮状即可
❥ 最后，做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦
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温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 炒青椒的时候不要开大火，会把皮烧黑，可以下点水一起炒
❥ 喜欢口感脆一点的，可以把肉丸炒焦一些
❥ 牛肉丸表面切十字花，比较漂亮，也容易夹和吸收汤汁