蒿子粑是安徽桐城地区的一种特色小吃,以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑,口感香脆,味鲜色美。
小火上锅煎
成品色泽鲜艳
尝一口,香酥软糯!
一定要开水和米粉和糯米粉,加上炒香的腊肉,最好肥瘦相间的,加上焯过水的野蒿,均匀搅拌好,团成粑粑上锅煎熟。