冰糖川贝金桔

冰糖川贝金桔的做法步骤

1. 第1步.

   看一下我朋友发的圈我截图下来的，赶紧求教。

2. 第2步.

   金桔洗净用盐水泡二十分钟左右。

3. 第3步.

   将金桔的水晾干后一开四切开去籽，还是老规矩所有东西包括手需无油无水。有些方子添加水进去的那都留不了多久，很快就坏了，我这种没油没水的放常温一年半载都不会坏的。

4. 第4步.

   切金桔前先去蒂，切好后去籽。

5. 第5步.

   用二两碎冰糖腌制一晚，天气热丢冰箱里腌。

6. 第6步.

   第二天腌好后已经出一层粘粘的液体。

7. 第7步.

   金桔上面均匀铺四百克冰糖。

8. 第8步.

   倒入五十克川贝粉甚至可以再加减都行。川贝粉可以倒金桔底下，我当时忘记了倒在表面也不影响。

9. 第9步.

   炖盅的盖子用保鲜膜封好，这样不会滴水。

10. 第10步.

    盖好后调时间开炖，我的炖了七个小时，后面又加多一个小时，其实可以炖更长时间，也可以适当缩短一点时间。看金桔的实际情况而定！

11. 第11步.

    炖好后的状态，黏稠而不易滴落。

12. 第12步.

    炖好后的金桔呈透明胶状。

13. 第13步.

    当即冲一杯喝下去，神清气爽！感觉口感甜甜的喝下去好像有点薄荷的凉在肚子里回荡。只是微微的薄荷凉，并没有像吃薄荷糖一样那么明显！

14. 第14步.

    待凉后装密封罐常温保存