桑葚瑞士卷

桑葚瑞士卷的做法步骤

1. 第1步.

   桑葚破壁机打碎，用筛子过滤，取42g摆在一边

2. 第2步.

   打四个蛋，蛋黄蛋白分离

3. 第3步.

   此处打蛋，分三次加入蛋白用的糖，感性发泡

4. 第4步.

   此处用手动打蛋器混合蛋黄和糖，依次倒入桑葚汁，玉米油，低粉，混合均匀

5. 第5步.

   将蛋白分三次加入蛋黄糊内，搅拌均匀倒入28乘以28的模具内，180度15分钟上下火烘焙

6. 第6步.

   倒一些奶油按照奶油和糖十比一的比例打发奶油至干性发泡

7. 第7步.

   烤好后拿出托盘倒扣到散热架上，凉透后取下托盘，加入奶油涂抹薄薄的一层，卷起来，冷藏一下，就可以吃了