在卡朋西餐厅偶然吃到一到让人流连忘返的美食，烤杂菌色拉。回家后的我凭借记忆做下了跟餐厅味道很像的美食。很适合年轻朋友用餐。考虑到我家里没有烤箱，但是我依靠家里的电炒锅也能做阿！
真姬菇先过开水，去除菌味，放置一旁。
土豆切薄片，开水煮熟，燎干。锅内加入植物油，放在平底锅里直接煎炸，制止土豆表面金黄。
真姬菇放入锅内翻炒，注意此时可以用菌类色拉油进行翻炒，不需要再加植物油了。
我用的是左边这款日本进口的丘比蘑菇色拉
翻炒的同时，可以加入煎好的土豆片和孜然粉一起入锅。
最后成品可以撒上一些香菜，去除菇味。
香菜可以起到画龙点睛的作用。
这道菜油不用太多。本来真姬菇就很吸油，不要把一道色拉菜弄得太油腻