南瓜红枣发糕

南瓜红枣发糕的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮、切大块、蒸熟，碾成泥

2. 第2步.

   南瓜泥中加入细砂糖和纯牛奶混匀，等温度下降下至微温后加入酵母混匀

3. 第3步.

   加入过筛的面粉和糯米粉，可以分次加入，混匀，尽量混的细腻一点，这样口感比较好

4. 第4步.

   混匀好的南瓜面泥上面盖保鲜膜，室温发酵至两倍大（不要问我具体时间，季节不同、气温不同，发酵时间不同，主要看发酵状态，两倍大就OK了）

5. 第5步.

   取六个红枣去核切小块，把发酵好的南瓜面泥稍微搅拌一下排气，然后加入红枣碎，拌匀；模具四周和底部稍微涂点油，把南瓜面泥倒入6寸的模具里（我用的活底蛋糕模），稍微震动一下，让表层平坦点，然后盖上保鲜膜继续二次发酵，一样发至2倍大左右，不要发过投啦！

6. 第6步.

   取掉保鲜膜，把模具放入蒸锅，把剩下的四个枣对半切开，去掉枣核，轻轻铺在上面，冷水开蒸，大概蒸40分钟左右就可以了

7. 第7步.

   蒸好后，趁热取出发糕，稍微冷却一下，脱模就可以啦！

8. 第8步.

   脱好膜的发糕，我是第二天给小朋友做早餐，所以没切开，外面包一层保鲜膜防止表皮干裂，就这样过夜吧😄