黑加仑辫子面包

黑加仑辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油、黑加仑干以外全部材料一起揉成能拉出膜的状态。

2. 第2步.

   加入黄油继续，揉出能拉出较薄手套膜的状态。面团变的十分光滑。

3. 第3步.

   再撒入黑加伦干，和面团一起揉匀即可。

4. 第4步.

   温度28-30度，湿度75%，发酵60分钟

5. 第5步.

   取出，分割为6份。小面团滚圆静置15分钟。

6. 第6步.

   小面团依次排气，擀扁，卷成长条。

7. 第7步.

   三根面团编成辫子。

8. 第8步.

   面团边缘最后用力捏在一起，将捏合部位向下放于烤盘。

9. 第9步.

   温度38度，湿度75%，发酵40分钟

10. 第10步.

    取出，表面刷蛋液，撒上杏仁片和核桃碎

11. 第11步.

    烤箱预热，210度，烤12分钟