
最近的新晋网红,海盐中和了芝士的甜腻,切块时候的爆浆更是让人忍不住口水
| 4寸戚风蛋糕胚部分 | |
| 鸡蛋 | 一个半 |
| 白砂糖(蛋黄用) | 10g |
| 白砂糖(蛋白用) | 50g |
| 色拉油 | 25ml |
| 水 | 25ml |
| 低粉 | 40g |
| 海盐芝士部分 | |
| 海盐 | 2g |
| 白砂糖 | 10g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 酸奶 | 50g |
| 淡奶油 | 50g |

准备材料

戚风蛋糕坯的做法和我之前的“经典原味戚风”做法一样

戚风170度40分钟烤好脱模倒扣,中间部分挖一个小洞,不用挖空

奶油奶酪常温下,加入白砂糖和海盐

搅拌均匀成半液体状,如果温度太冷,就隔热水融化

加入淡奶油搅拌均匀

加入酸奶搅拌均匀,海盐芝士就做好了

海盐芝士倒入戚风胚上,最后撒上少许杏仁粉即可

完美!

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戚风蛋糕坯中间挖洞是为了切块的时候爆浆