海盐芝士爆浆蛋糕

海盐芝士爆浆蛋糕的做法
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海盐芝士爆浆蛋糕的做法说明

最近的新晋网红,海盐中和了芝士的甜腻,切块时候的爆浆更是让人忍不住口水

海盐芝士爆浆蛋糕的食材和调料

4寸戚风蛋糕胚部分
鸡蛋一个半
白砂(蛋黄用)10g
白砂(蛋白用)50g
色拉油25ml
25ml
低粉40g
海盐芝士部分
海盐2g
白砂10g
奶油奶酪100g
酸奶50g
淡奶油50g

海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第2步

    戚风蛋糕坯的做法和我之前的“经典原味戚风”做法一样

  3. 第3步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第3步

    戚风170度40分钟烤好脱模倒扣,中间部分挖一个小洞,不用挖空

  4. 第4步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第4步

    奶油奶酪常温下,加入白砂糖和海盐

  5. 第5步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第5步

    搅拌均匀成半液体状,如果温度太冷,就隔热水融化

  6. 第6步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第6步

    加入淡奶油搅拌均匀

  7. 第7步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第7步

    加入酸奶搅拌均匀,海盐芝士就做好了

  8. 第8步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第8步

    海盐芝士倒入戚风胚上,最后撒上少许杏仁粉即可

  9. 第9步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第9步

    完美!

  10. 第10步.海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤 第10步

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小贴士

戚风蛋糕坯中间挖洞是为了切块的时候爆浆

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