手指酥饼（松脆饼干）

手指酥饼（松脆饼干）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄3个 蛋白2个 蛋白分次加入30克砂糖打发

2. 第2步.

   打发蛋白的时候加入几滴柠檬汁（白醋也可以）

3. 第3步.

   蛋黄加入20克砂糖，用打蛋器打至蛋黄体积膨大！颜色变浅！ 【敲黑板】蛋黄要打至体积变大哦！

4. 第4步.

   1/2蛋白加入到蛋黄碗，筛入1/2低粉！！！翻拌均匀……

5. 第5步.

   把剩下的蛋白、低粉倒入碗中，翻拌均匀，形成浓稠的面糊！

6. 第6步.

   装入裱花袋，挤出条型面糊，放入预热好的烤箱！ 170度10分钟 130度15分钟 【此配方做出的饼干偏甜，砂糖用量可以适当减少】