蜂蜜裸麦核桃

蜂蜜裸麦核桃的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料中黄油以外的所有材料混合放入GOURMETmaxx厨师机主杯

2. 第2步.

   GOURMETmaxx厨师机设置2档/6分钟

3. 第3步.

   2分30秒左右暂停观察面团加入油

4. 第4步.

   继续将面团揉至扩展阶段，有良好延展性。 将其取出，加入栲香的核桃仁

5. 第5步.

   用刮刀反复切开使核桃分布均匀

6. 第6步.

   将面团滚圆。

7. 第7步.

   放入容器盖上盖子

8. 第8步.

   放在25-28度的环境中进行基础发酵 发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

9. 第9步.

   将发酵好的面团取出，轻压排气

10. 第10步.

    称重后等分为4个小面团

11. 第11步.

    整理成椭圆盖保鲜膜松弛20分钟左右

12. 第12步.

    取一个松弛好的面团，拍扁整理成微长的椭圆

13. 第13步.

    翻面，自上而下卷起后压紧收口。

14. 第14步.

    做好后放入撒好粉的发酵藤篮（藤篮型号为三能SN4511）

15. 第15步.

    放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大 手指轻摁表面可以缓慢回弹，

16. 第16步.

    将面团倒在烤盘上，割包

17. 第17步.

    放入充分预热的烤箱中层， 上下管190度烘烤20分钟

18. 第18步.

    出炉脱模冷却

19. 第19步.

    品质好味道佳的蜂蜜还可以可用于涂抹面包，调入温水冲饮，具有很好的保健作用。戳链接了解它：https://www.xidibuy.com/detail/9967.html