金钱橘蜂蜜酱

金钱橘蜂蜜酱的做法步骤

1. 第1步.

   清洗金橘，柠檬。拿盐摩擦水果表皮至有清香为止

2. 第2步.

   多搓下柠檬。加盐隔袋子搓，这是为了保护你的手。

3. 第3步.

   金橘横切，挑出籽，认真挑，不然后期会苦。

4. 第4步.

   加水煮，水不要加多，能淹没70%的固体物就行。

5. 第5步.

   煮至果皮半透明，加冰糖想甜就多加糖，从此步开始不停搅拌，防止黏糊

6. 第6步.

   擦柠檬皮

7. 第7步.

   不要把白的擦进去了，柠檬挤汁。

8. 第8步.

   这步开始我就没有图了，锅里水分尽量收干，水分收至20%.加柠檬皮搅拌下，觉得柠檬皮熟了，关火。冷却至微热，加柠檬汁伴匀。至冷却至室温放在罐子里就一层蜂蜜一层果酱。冰箱冷藏保存，就这样。