红酒烟熏甜椒意面

红酒烟熏甜椒意面的做法步骤

1. 第1步.

   甜椒切大块去籽，洋葱切丁，蒜切碎，烟熏红肠切片。

2. 第2步.

   甜椒表面淋橄榄油，海盐，黑胡椒碎，放进烤箱180度烤20分钟左右至表皮出现焦斑，经过烘烤甜椒的甜味更突出，变软糯。

3. 第3步.

   意面按照包装标注的方法煮熟，沥干水分备用。

4. 第4步.

   锅里倒橄榄油，加热。

5. 第5步.

   把烟熏红肠煎至两面金黄，夹出备用。

6. 第6步.

   锅底留油炒香洋葱丁和蒜，洋葱变色后加入黑胡椒碎，海盐，意式杂香草碎，烟熏红椒粉，炒匀。

7. 第7步.

   加入番茄膏，番茄膏是浓缩的番茄泥，没有添加其它调味料，不是番茄酱。如果没有番茄膏可以用鲜番茄代替，不过要用多几个番茄并且熬久一点。

8. 第8步.

   倒入红酒，拌匀，小火熬5分钟。红酒可以用喝剩下的放冰箱里几天的，也可以用便宜的烹饪用红酒。

9. 第9步.

   烤好的甜椒切丁。

10. 第10步.

    甜椒和烟熏红肠倒进锅中，熬煮3分钟。

11. 第11步.

    倒入鲜奶油拌匀。

12. 第12步.

    最后倒入沥干水的意面，拌匀。

13. 第13步.

    可以加一些新鲜罗勒叶碎。