鲜玉米杏仁包

鲜玉米杏仁包的做法步骤

1. 第1步.

   沸水烫面，用刮刀划均匀，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏过夜。（没时间，也可以烫好后，放凉，直接倒入主面团里。）

2. 第2步.

   先将烫种取出，放在室温下回温。再将烫种、高筋面粉、酵母、盐、糖、奶粉、杏仁粉、水放入厨师机搅拌缸中，1档搅拌均匀，然后转2-3档搅打至九成筋，加入黄油和鲜玉米粒，搅打均匀，整圆，盖上保鲜膜，常温下进行第一次发酵。

3. 第3步.

   当面团发酵成两倍大时，用手指插进去，面团不回缩即可。

4. 第4步.

   将面团均分为三等分，搓圆即可。由于面团非常柔软湿润，台面上必须撒上干粉。

5. 第5步.

   当面包生坯发酵成两倍大时，在面包表面刷上蜂蜜水，撒上杏仁片。然后在杏仁片上再刷一次蜂蜜水。（少量蜂蜜加少量水调成蜂蜜水。）

6. 第6步.

   放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤24分钟。出炉后马上放在晾架上晾凉，趁热撒上糖粉。