艾草全麦贝果面包

艾草全麦贝果面包的做法步骤

1. 第1步.

   艾草先用水煮一下，祛除苦味，再换清水+艾草+食用碱煮开～水没过艾草即可～

2. 第2步.

   煮开后倒入破壁机或料理机打成糊～越细腻越好～

3. 第3步.

   厨师机或面包机、或者手揉、将除了黄油的材料都揉均匀，揉到扩展阶段（能略微拉出薄膜），加入软化的黄油，揉至手套膜

4. 第4步.

   我们做的面团分成6个，图片这个我是做的多的时候拍的～面团松弛十分钟～盖上保鲜膜或者湿布

5. 第5步.

   醒好面团以后、将面团擀成椭圆形

6. 第6步.

   两头往中间搓，如图

7. 第7步.

   然后搓成长条，一头尖、一头压扁

8. 第8步.

   宽的一头包裹尖的一头，成圆环状，发酵：可以放入烤箱35度左右发酵20分钟，在烤箱里放一碗温水。

9. 第9步.

   发酵至微微发胖，或者按压有软软空气，小火将水煮开一点点，放入面团煮，单面大约25-30秒，捞出、沥水、略微晾干

10. 第10步.

    烤箱预热190度，20分钟～

11. 第11步.

    新鲜出炉啦～

12. 第12步.

    外皮脆脆，里面嫩嫩、清新好吃