快手盖浇头~西红柿炒肉末

快手盖浇头~西红柿炒肉末的做法
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快手盖浇头~西红柿炒肉末的做法说明

小S与芭娜娜的生活料理书

快手盖浇头~西红柿炒肉末的食材和调料

猪肉12两
圣女果25颗
3个
色拉油适量
丝或香菜适量
甜面酱1大匙
蚝油3大匙
米酒1大匙
白胡椒适量
适量

快手盖浇头~西红柿炒肉末的做法步骤

  1. 第1步.

    红葱头切末,西红柿切丁备用

  2. 第2步.

    平底锅不加油热锅,倒入肉末中中小火慢炒至肉末不再出水

  3. 第3步.

    把肉末拨至一边,锅内加入适量色拉油炒香红葱头末,然后拌炒混合两者

  4. 第4步.

    加入圣女果拌炒至其变软

  5. 第5步.

    加入砂糖以外的调味料,煮至汤汁收干,中途要略微翻炒以免烧焦

  6. 第6步.

    试试味道,用砂糖做最后调整,盛盘后用葱丝或香菜装饰即可

小贴士

圣女果也可用2个熟透的西红柿替代

嗜辣可酌加豆瓣酱,但蚝油就要减量以免过咸,也可适度加入辣椒

一次多做些,分装后放进冷冻保存,解冻加入拌饭、拌面都很美味,堪称最佳常备菜。

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