鸡胸肉两面各斜着浅切几刀,加少许料酒、盐、白糖腌制入味,时长十多分钟。
将玉米、西兰花焯水,鸡蛋煮熟,放凉。
锅内加少许橄榄油,将腌制好的鸡胸肉煎至两面金黄后,加少许蚝油、凉白开焖两三分钟后起锅。
将小番茄、鸡胸肉改刀,加上其它食材装盘。