喜欢吃鸡腿炖土豆，可是每次土豆都会化掉，这样做口感还不错，油稍有些大，适合再配一道清炒蔬菜
鸡腿去骨，切成1.5厘米小块，加入料酒和少许盐腌制。
土豆去皮切滚刀块。锅中放油炸至（或煎至）成金黄色捞出。
锅中留底油（油稍微大点），放入葱片，姜片，八角，花椒爆香，放入鸡腿块翻炒至变色，放入糖继续翻炒3分钟左右。
加入生抽，盐继续翻炒至鸡腿肉成熟，放入土豆块翻炒均匀。调整味道后出锅！
1，炒制鸡腿时油要适量大些，当然用不粘锅要更好些，油的用量也可以少点！
2，调料可以根据个人喜好调整，盐和生抽要一点点放，尝过后再适量添加。
