山药既是食物也是药物，它有很多健康方面的功效
下面小编给你仔细盘点山药的作用与功效
清热解毒
预防中暑、感冒及肠道传染病
降血糖作用
调节机体对非特异刺激反应性作用
对免疫功能的影响
能健脾益胃，滋肾益精
能益肺止咳，预防心血疾病
有益志安神、延年益寿的功效
食材称重备用
山药洗干净，切段上锅蒸30分钟，晾凉，剥去外皮（这样免得生山药剥皮，黏液溅到手上，皮肤发痒）
熟山药切小块用勺压成粘稠状（可以用搅拌机）
皇后锅热锅，放好玉米油，加入山药泥，慢火炒出水分，加入白砂糖，继续翻炒
炒好的山药泥晾凉
果干及坚果切碎备用，装饰山药红豆糕表面
模具内刷上油，底层先放入山药泥，压实，第二层加入红豆沙，平整压实，最后再加入一层山药泥，整形，扣出山药红豆糕
出模的山药红豆糕成品，撒上果干及自己喜好的坚果，美味可以用了
翻炒山药泥时，要不停的翻炒
不然会糊锅，影响口味
山药红豆糕，晶莹剔透，微甜，入口即化
卡路里 391.4千卡／100g