春光万里吃进饭里一一自制菠菜面
原料:新鲜春天菠菜 面粉
步骤:1、将菠菜洗净，放水中焯熟
2、捞出菠菜放凉，切碎(越碎越好)
3、用菠菜碎和面，菠菜与面粉比例约1:1.5
4、和好的面醒2一3小时左右
5、擀面(先擀薄面片，再卷起切细条)
6、依个人口味作卤
7、下面浇卤
8、吃面啦
春季菠菜鲜嫩，制成的菠菜面口感筋道营养好，适合春季养生。
将醒好的面擀成厚薄均匀的面皮
将面皮卷起，注意要在表面多撒些面粉防止面粘在一起。
然后，切成均匀的细条
将面条放入水中煮3一4分钟
依照个人口味儿制作卤子
浇卤
菠菜碎和干面粉的比例一定掌握好，否则会影响面的软硬。面过硬过软，口感都不好。