辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   将瘦肉和肥肉分开

2. 第2步.

   肥肉切片

3. 第3步.

   瘦肉切片

4. 第4步.

   瘦肉放入白胡椒和老抽拌均匀

5. 第5步.

   辣椒切段，最好选用羊角椒，辣度适中、皮薄、肉厚

6. 第6步.

   青蒜白切段

7. 第7步.

   青蒜叶切段

8. 第8步.

   大蒜拍一下剥皮，切掉前面的蒂

9. 第9步.

   热锅冷油放入肥肉，中小火煸炒到自己喜欢的程度

10. 第10步.

    放入瘦肉炒到变色，捞出所有的肉，留底油

11. 第11步.

    放入大蒜和青蒜白炒香

12. 第12步.

    放入辣椒翻炒，炒到辣椒有稍微变软

13. 第13步.

    放入肉片翻炒均匀

14. 第14步.

    最后放入青蒜叶、盐、生抽翻炒均匀出锅