先用温水将粉条泡一泡,切好葱姜蒜备用。建议可以用热水先将粉条煮至半熟备用。
油热以后将葱姜蒜爆香,加入一勺半郫县豆瓣酱,炒香以后加入新鲜肉末,接着加入热水,再放入粉丝,等水收干以后即可出锅。
郫县豆瓣酱比较咸,所以没放盐,并且要注意不能放太多豆瓣酱,否则会太咸,水收干的时候如果粉条还未熟透,可加水继续煮一煮至水再次收干