时近清明,浙江省都有食用青团的风俗,人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等。一般选取的野草主要是青叶。青叶做的清明果为深绿色,有股浓郁的青香味。取当季的青叶做成新鲜绿汁液后,混入糯米团中蒸制而成。
这就是青叶,天然野菜,天然的色素
特地拍了朵小花,没有可以用菠菜汁代替
加碱水飞水后的样子
和糯米粉,面粉,猪油一起打
天然的绿色
包好馅,甜的包豆沙,莲蓉都可以
出模
完成了,蒸就好了