青团

青团的做法
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青团的做法说明

时近清明,浙江省都有食用青团的风俗,人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等。一般选取的野草主要是青叶。青叶做的清明果为深绿色,有股浓郁的青香味。取当季的青叶做成新鲜绿汁液后,混入糯米团中蒸制而成。

青团的食材和调料

糯米粉500
猪油50
300--350,看情况
面粉150克

青团的做法步骤

  1. 第1步.青团的做法步骤 第1步

    这就是青叶,天然野菜,天然的色素

  2. 第2步.青团的做法步骤 第2步

    特地拍了朵小花,没有可以用菠菜汁代替

  3. 第3步.青团的做法步骤 第3步

    加碱水飞水后的样子

  4. 第4步.青团的做法步骤 第4步

    和糯米粉,面粉,猪油一起打

  5. 第5步.青团的做法步骤 第5步

    天然的绿色

  6. 第6步.青团的做法步骤 第6步

    包好馅,甜的包豆沙,莲蓉都可以

  7. 第7步.青团的做法步骤 第7步

    出模

  8. 第8步.青团的做法步骤 第8步

    完成了,蒸就好了

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