炸肉（少油）

炸肉（少油）的做法步骤

1. 第1步.

   将肉切成肉片，加一点油抓匀，加盐，加料酒加胡椒粉抓匀，

2. 第2步.

   中筋面粉加水，调制成浓稠状态，量自己把握，浓稠就可以

3. 第3步.

   腌制好的肉加一勺生粉，抓匀，然后将面糊倒进去搅拌均匀

4. 第4步.

   不粘锅热锅5秒，加4大勺花生油，热油，火力中火，看锅的大小调整，记得不可以小火！

5. 第5步.

   肉用勺子一个个放进去炸，3分钟翻面再3分钟，看肉的大小自己调整火力和时间

6. 第6步.

   成品是外酥里嫩的