豆角虾仁盖豆腐

豆角虾仁盖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材～白色那一小撮是切好的姜蒜～

2. 第2步.

   豆腐脱模：内脂豆腐撕开包装，倒扣在盘子里，剪去四个角，方便脱模。 我买的内脂豆腐只剪了两个角就自动脱模了～ 然而，有的四个角剪完也不脱模，怎么办呢？对着剪开的孔吹气就OK了～

3. 第3步.

   完美脱模～ 在盘子里用刀将豆腐切成片状～

4. 第4步.

   豆腐两侧各打入一个鸡蛋。 盖上保鲜膜上锅蒸十五分钟～ 保鲜膜用牙签扎几个眼～

5. 第5步.

   豆腐蒸上之后，开始处理四季豆和虾～ 四季豆洗净切碎～ 虾去壳去虾线切碎～

6. 第6步.

   炒锅中放油，油热后放入姜蒜炒香～

7. 第7步.

   依次加入四季豆和虾仁，炒熟～ 炒的过程中根据自己的口味加入适量盐和鸡精调味～

8. 第8步.

   炒熟的豆角虾仁盛出浇在蒸熟的豆腐上～ 拿个勺子，舀着菜和豆腐，大口吃吧～