油爆大虾

油爆大虾的做法步骤

1. 第1步.

   明虾洗净，剪掉虾须，开背让虾更入味

2. 第2步.

   佐料葱姜蒜

3. 第3步.

   油多放一点，加热至冒烟，将虾放入炸3分钟。记住一定要高温

4. 第4步.

   将炸好的虾盛出，油倒出。锅底只留一点点油，加入姜和蒜炒出香味

5. 第5步.

   将虾倒入，加料酒，生抽翻炒。加入一小勺水，再加入一小勺白糖。略翻炒后盛盘。

6. 第6步.

   撒上葱花