皮皮虾炒蛋

皮皮虾炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将皮皮虾用剪刀剪成2～3厘米长的小段并去虾刺。

2. 第2步.

   热锅热油(油比平时炒菜多倒一些)，下生姜爆香。

3. 第3步.

   倒入皮皮虾翻炒

4. 第4步.

   炒至皮皮虾的颜色有七八成变红时，倒入一汤匙的料酒和一小勺盐继续翻炒。

5. 第5步.

   当皮皮虾炒至全部变红，将事先打散并已加入少许盐的鸡蛋液倒入锅中翻炒，使得皮皮虾被均匀地裹上鸡蛋。

6. 第6步.

   关火，加入少许味精，撒上葱花，出锅。

7. 第7步.

   超好吃