做这个窝头，我选的是带黄豆面的玉米面，因为口感松软。
和面时里面可放油麦菜、芹菜叶，茴香菜，绿叶菜都行，今天我放的是油麦菜。窝头刚出锅就着热咬上一口，口感松软、菜香四溢，再配上两款小咸菜，小米稀饭，那滋味只有尝过了才能体会的到，赶快去行动吧！😊
将切碎的油麦菜、葱花、盐、香油、苏打、鸡蛋都放入玉米面中，温水和成团。
做成窝头样子，不会做窝头的，也可以团成圆球状😊，放入锅中，水开计时，20分钟OK。
我还蒸过芹菜叶和茴香菜的，都挺好吃的。注意，提前将葱花切好后放碗里用香油味上，再放到面里，这样蒸出的窝头葱香味特浓特香，和面时水要一点点的放，因为蔬菜有些水分的，不然面太软啦，不好成型的。不喜欢咸味的，盐可以不放，不过，我觉得有咸味的好吃，是不是挺简单的？做着尝尝呗😁😁！