染饭花，又名蜜蒙花、小锦花等，是大自然的馈赠的天然食材。春季开花时节花香浓郁，采来用山泉水煮汤后浸泡糯米，蒸煮出来的糯米饭色彩金黄艳丽，味芳香可口，我们平时称之为黄饭。现在这道蒸黄饭可是我们茗典茶园里待客的特色美食哟。
染饭花
染饭花用清水洗去灰尘后，加入清水煮沸2分钟
将染饭花水倒入糯米中浸泡5小时
取一只小碗泡发花生米
将浸泡好的糯米和花生加入火腿丝，放入蒸笼内大火蒸30分钟
黄饭蒸好了，色泽金黄透亮，鲜香诱人啊！😋😋😋
美味黄饭装盘！😋😋😋
今天蒸黄饭加了火腿丝，平时蒸不加火腿丝也可以，如不放火腿丝，加入小许盐口感更佳。