红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，稍微多放一点盐，封上保鲜膜腌制15分钟以上。

2. 第2步.

   肉末中放入盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。

3. 第3步.

   茄子入微波炉微波至变软，取出倒出水份。

4. 第4步.

   锅里倒10ml油，倒入2-3瓣蒜末，葱花，炒出香味倒入肉末。肉末炒熟取出。

5. 第5步.

   锅里再加10ml油，中小火把茄子煸炒到金黄，放入肉末。

6. 第6步.

   倒入15ml生抽，5ml老抽，20ml水，5g糖，翻炒均匀。

7. 第7步.

   临出锅放入2-3瓣蒜末，喜欢吃湘菜的还可以再加一些香菜碎。