今天在超市花7块钱买了不到二斤花蛤，和大家分享一道辣炒花蛤的做法，自己在家做，既干净又卫生，炒了满满的一大盘，还是在家吃的划算！接下来就和大家认真的分享一下辣炒花蛤的做法吧！
花蛤首在水里放入适量的食盐，在水里泡一夜，让他们吐干净沙子
锅里加入食用油，放入葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱炒熟红油
然后将泡好的花蛤放入锅里大火煸炒
然后放入3勺料酒，帮助花蛤去腥
花蛤炒到开口之后，加入生抽酱油调味，加入适量的白糖提鲜
出锅前加入适量的辣椒油即可
辣炒花蛤就做好了，来一瓶啤就完美啦
1、花蛤一定要提前吐净沙子，否则口感实在是太差了
2、花蛤本身有一定的咸味，所以基本上不用放盐