南瓜小餐包

南瓜小餐包的做法
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南瓜小餐包的做法说明

很喜欢吃南瓜,更喜欢它的颜色
南瓜用来蒸着吃,熬粥吃,做成南瓜泥揉进面团吃,不管怎样折腾都喜欢
那天收拾模具,看到了小小的塔模
就想着用它来做面包应该会很不错的
所以就有这款南瓜小餐包
这款面包,小巧柔软
用果酱涂抹或者做汉堡胚都是不错的

南瓜小餐包的食材和调料

南瓜泥75克
炼奶7克
蛋液15克
1.5克
15克
酵母2克
高筋面粉140克
黄油20克
迷你塔模8件
南瓜适量
蜂蜜适量

南瓜小餐包的做法步骤

  1. 第1步.南瓜小餐包的做法步骤 第1步

    称量好所有材料备用,把除黄油、南瓜仁、蜂蜜水以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段

  2. 第2步.南瓜小餐包的做法步骤 第2步

    揉好的面团室温发酵

  3. 第3步.南瓜小餐包的做法步骤 第3步

    大约1.5小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即位发酵完成

  4. 第4步.南瓜小餐包的做法步骤 第4步

    发酵好的面团排气

  5. 第5步.南瓜小餐包的做法步骤 第5步

    等分8份,揉圆松弛10分钟

  6. 第6步.南瓜小餐包的做法步骤 第6步

    松弛好的面团再次排气,揉圆放入模具

  7. 第7步.南瓜小餐包的做法步骤 第7步

    依次做好剩余的。进行二次发酵

  8. 第8步.南瓜小餐包的做法步骤 第8步

    烤箱175度预热。表面喷水,撒入适量的瓜子仁

  9. 第9步.南瓜小餐包的做法步骤 第9步

    放入烤箱,175度25分钟,上色及时盖锡纸

  10. 第10步.南瓜小餐包的做法步骤 第10步

    出炉脱模,表面刷蜂蜜水,晾凉至室温,密封保存即可

  11. 第11步.南瓜小餐包的做法步骤 第11步

    内部组织

  12. 第12步.南瓜小餐包的做法步骤 第12步

    用来做汉堡

  13. 第13步.南瓜小餐包的做法步骤 第13步

    成品

  14. 第14步.南瓜小餐包的做法步骤 第14步

    用来涂抹果酱

  15. 第15步.南瓜小餐包的做法步骤 第15步

    成品

小贴士

蜂蜜和水的比例为1:1即可

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