客家人的特色•猪婆菜包

客家人的特色•猪婆菜包的做法
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客家人的特色•猪婆菜包的做法说明

小时候,我们村每家每户都会在逢年过节的时候自己做糍粑,艾糍,猪婆菜包、萝卜糍、粽子、油糍等等,今天我按照小时候的回忆去寻找我熟悉的味道!
小时候我能总吃到妈妈做的糍粑,现在我长大了,我也要继承妈妈的手艺,不能丢失了我们的传统和风俗!

客家人的特色•猪婆菜包的食材和调料

芋头2个
糯米克1000
猪肉克1000
虾米克100
香菇朵5
猪婆菜3斤
少许
花生少许

客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤

  1. 第1步.客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤 第1步

    这是猪婆菜,一定要保证食材的新鲜

  2. 第2步.客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤 第2步

    芋头切块

  3. 第3步.客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤 第3步

    糯米提前浸泡一小时,然后把糯米和芋头少许水放进高压锅焖大概15分钟

  4. 第4步.客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤 第4步

    把肉剁碎,放入油,生粉,盐先腌制半个小时。

  5. 第5步.客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤 第5步

    香菇提前开水浸泡一个小时 然后把猪肉,香菇炒出香味

  6. 第6步.客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤 第6步

    虾米,水洗后晾干,用不粘锅炒出香味 再把以上所有材料混和,按照自己的口味加油,加盐

  7. 第7步.客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤 第7步

    水煮沸后把猪婆菜放进去汤软,为了好包馅料

  8. 第8步.客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤 第8步

    最后猪婆菜的梗放在锅底 把包好猪婆菜包放在上面,淋点油和盐 焖大概30分钟就可以了

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