看似简简单单的口感却很丰富，在肝火上升的这个季节，吃吃这个很舒服的，会让身体加倍儿清爽。
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【准备材料】土豆、荷兰豆、榨菜（切片）、干辣椒、盐、昆布粉（或蔬之鲜）、木姜子油
锅里放油，同时放点花椒油，用干辣椒爆锅
辣椒酥脆时，把洗整好的土豆、荷兰豆、榨菜片一起放下去。菜放下去的时候，要放些水。有水蒸汽一起炒，不会糊锅，有水蒸汽帮忙，菜熟得更均匀
炒到倒板，放盐、昆布粉或蔬之鲜、白糖、一点点柠檬醋或白醋、滴几滴木姜子油，继续炒到菜熟了
就可起锅啦。
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首图中是用龙爪豆和蘑菇熬的汤。龙爪豆或天贝熬汤，你会发现，不仅营养可以取代肉食，汤味的鲜美也是肉汤无法比拟的。