酸辣鸡爪

酸辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 鸡爪一斤，小米椒，香菜，蒜，姜，柠檬，生抽，陈醋，香油，白糖

2. 第2步.

   鸡爪洗干净，去指甲，切成两半

3. 第3步.

   把洗干净的小米椒切段，香菜切段，姜切丝，蒜切碎，柠檬切片去皮。备用。

4. 第4步.

   鸡爪冷水下锅，加入少量姜和料酒，煮8分钟。（这个时间，吃起来是脆脆的，喜欢吃软点就多煮几分钟）

5. 第5步.

   煮熟的鸡爪，丢入冷水中，洗掉鸡爪上的胶质。在凉水里泡会（也可用冰水），泡冷鸡爪，捞起来沥水。

6. 第6步.

   把切好的配料放入容器中，加入生抽陈醋（生抽和陈醋要倒很多，能让鸡爪接触到汤汁，才入味）。自己试口味调，再加适量白糖，香油。

7. 第7步.

   调好汁，把沥干水的鸡爪倒入容器中。加入柠檬片，拌匀。

8. 第8步.

   盖好盖子，放入冰箱5-6个小时入味，即可开吃。