巴西芝士包

巴西芝士包的做法步骤

1. 第1步.

   木薯粉预先放入电动座枱搅拌机（food processor）的不锈钢盆，搓粉器是’K’桨。

2. 第2步.

   用一中小型煲，中小火煮溶牛油，加入牛奶及盐，不要走开，奶滚时立即熄火（小心奶会升高满泻）。

3. 第3步.

   厨师机为最低速，立刻倒入牛奶及牛油与生粉搅匀。

4. 第4步.

   间中将厨师机的速度改为高速两三秒几次令黏在K桨的面团飞出。

5. 第5步.

   预热焗炉15分钟至165度

6. 第6步.

   这时候面团应该冷却下来。放入拂好的鸡蛋，逐少逐少放入（两只蛋差不多分成20次，切忌心急），慢速搅匀。注：蛋液一定要与面团搅匀及不湿润才可再加蛋，中间需要停机几次将面团刮回中间。

7. 第7步.

   面团搅好时放入芝士，以最低速度搅至均匀，大约半分钟已足够。

8. 第8步.

   将约22克面团搓成圆形放在已铺有牛油纸的焗盘内，每个小面团大约距离10公分让其膨胀

9. 第9步.

   用摄氏165度焗面包30分钟，拿出放在架上7分钟便可。