动物饼干

动物饼干的做法步骤

1. 第1步.

   低筋面粉，100克糖（用机器打成糖粉）黄油室温软化

2. 第2步.

   先将糖粉倒入软化的黄油中，稍搅拌，然后用机器搅打均匀

3. 第3步.

   打散的鸡蛋分三次加入，一定要搅打的充分混合后再添加剩余的鸡蛋液

4. 第4步.

   随后再添加两次蛋液，搅匀后加适量香草精和柠檬汁，搅匀后将面粉筛入盆中

5. 第5步.

   为了节约筛面粉的时间，找了个帮手一次性解决，也相当于筛了两次

6. 第6步.

   我直接用手揉的，分成两份，在保鲜膜上擀压，用的是三毫米的厚度，但个人感觉此擀面棍适用性并不是很🈶️用，没有也完全没问题，压好后放冷冻室冷冻30分钟

7. 第7步.

   我平时零零碎碎的买了不少模具，纯粹是好玩儿，建议大家买这种带按压并有立体花样的模具，天热了，面很容易软化，按在保鲜膜上的饼干，拿起来容易变形

8. 第8步.

   开始制作，个人觉得这几种模具很好用，用之前先沾下面粉，把多余的粉抖掉，先按边缘，穿透面皮，再按压中间（记住中间要用点力，形状才会更明显）

9. 第9步.

   直接在烤盘上脱膜，天热了，很容易软

10. 第10步.

    小动物们排好队，也集合好了

11. 第11步.

    当用了两三次后需要再在面粉里脱去模具中的油，便于造型更好

12. 第12步.

    剩下的边角料，还🉑️以利用

13. 第13步.

    依然重复之前的程序，擀平放入冰箱冷冻

14. 第14步.

    还🉑️以吧！烤箱170度预热15分钟，然后上下火160度烤，最后还余7、8分钟中时要求观察，一下，如果接触烤盘面有点上色了，将下火调到120度，因为我放在倒数第二层（一共四层）上火可根据情况可调可不调。