豆沙蛋黄青团

豆沙蛋黄青团的做法步骤

1. 第1步.

   大麦若叶粉加入适量温水，搅拌至可以流动的比较浓稠的状态(类似莫斯利安)

2. 第2步.

   开水一次性全部倒入澄粉中，搅拌均匀成透明状

3. 第3步.

   水磨糯米粉，搅拌均匀的澄粉，大麦若叶汁，猪油和适量温水(大约65g左右)，搅拌均匀，盖上保鲜膜

4. 第4步.

   馅料部分:怕长肉😂所以用的很简单，豆沙和咸鸭蛋黄。 咸鸭蛋隔水蒸熟或者烤熟，压碎，然后和豆沙一起搅拌均匀。搓成25g左右一个小球。 做好后，发现也挺好吃，哈哈！

5. 第5步.

   面皮分成30g左右一个，把豆沙蛋黄包进去。(像包汤圆一样) 一个个放进蒸笼，不要挨到一起啦。

6. 第6步.

   水烧开，大火蒸10–12分钟就可以了。 然后抹上一层猪油，趁着温热用保鲜膜包好。

7. 第7步.

   拍照！

8. 第8步.

   开吃！不甜不腻，面皮柔软有劲道。

9. 第9步.

   好吃的哦！