以前做蛋黄酥什么的都是买的猪油，感觉没有什么香味，记得小时候家里烧菜用的猪油和油渣可香可香了。今天买了一斤猪板油，看看是否能找回小时候的味道😄
买的时候是一大块，超市大姐给切的小块。颜色真好看。不知道什么是猪板油的亲，到超市问问卖肉的售货员就行，他们会给你拿。
把清水倒入锅里，小火，把切成小块的猪板油放在锅里，慢慢熬吧，用铲子勤翻着点儿，别粘底。
一边熬一边往外撇油，过滤一下，倒入容器中。
凝固了，很白。用的时候用小勺舀出来就行了。是不是很简单啊😄
