盐酥鸡块

盐酥鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉两个，我是请卖肉的师傅帮我把鸡腿的骨头去掉的

2. 第2步.

   洗干净，切成大小均匀的块

3. 第3步.

   放姜末，酱油，米酒，盐

4. 第4步.

   搅拌均匀，放在一旁备用

5. 第5步.

   鸡蛋一个磕入碗内

6. 第6步.

   倒入面粉

7. 第7步.

   搅拌均匀，如果太干可以适当加一点水

8. 第8步.

   把面糊倒入鸡块内，搅拌均匀，让每一块鸡块都裹上面糊

9. 第9步.

   盘子里放入糯米粉，淀粉

10. 第10步.

    将两种面粉混在一起

11. 第11步.

    把鸡块放上去，粘满干粉

12. 第12步.

    锅中烧油，油要多，油热以后转中小火，放入鸡块，进行炸制

13. 第13步.

    依次放入所有鸡块进行炸制

14. 第14步.

    中途多翻面，炸制两面金黄。用筷子扎一下，不出血水，就是熟了，捞出，

15. 第15步.

    开大火，把油烧热，放进鸡块进行复炸，炸一分钟就可以了

16. 第16步.

    外皮酥脆，肉质鲜美